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Food Truck y dinámicas de consumo: un mercado emergente en la ciudad de Medellín
Santacruz Builes, Daniela; Romero Ramírez, Laura María; Osorio Giraldo, María Daniela (Universidad Pontificia Bolivariana, 2016)Este artículo, presenta un análisis de las dinámicas de consumo que se configuran con la llegada de los food truck a la ciudad de Medellín, mostrando el fenómeno desde una perspectiva cultural, más allá del simple acto de ...